夏のある日の食卓(魚尽くし)

 今日は、単身赴任の夫の住む秋田へ行く娘たちを送りにセントレアまで行ったので、帰りに常滑市大野町にある魚屋さん(高津商店)に寄った。ご主人はもう70代後半に見えるが、とても元気。奥さんらしい人(この人もたぶん70代)と二人で店を切り盛りしている。店内にはいかにもその日の朝に地元で獲れたという魚が並んでいる。近所の高齢者がたくさんきていて、「この魚焼いて」とか「ゆでといて」などと注文している。奥さんはその注文に応じてさっと料理している。地域にこんな魚屋があるって、とってもうらやましい。
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 珍しく鱧があった。昔、関西に行ったとき、ごく普通のスーパーでも売っていて、「さすが関西」!と感心した覚えがあるが、伊勢湾、三河湾産の鱧も、最近はこの地元でも食べらるようになってきたようだ。ちゃんと骨切りしてあるところがすごい!もちろん即・買いだ。その他には蛸、蝦蛄(浜茹でモノ)、鰈(刺身)、を買った。
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今晩の食卓はもちろん海の幸オンパレード。!鱧は湯引きして梅肉たれ(梅干を裏ごししてダシで緩めたもの)、鰈の刺身は半日ほど昆布締めにしておいたので、味がぐっと濃くなっていてナイス!。蛸ブツに蝦蛄、他にも鯛のアラ煮、鰤カマの塩焼き、そしてキュウリ、ナス、ミョウガを白キムチのもとで和えた即席漬け。さながら海の家の献立だ。お酒は日本酒にしようかと思ったけれど、あんまり暑いので、さわやかさを求めてハイボールにした。子供がいないので、久しぶりに大人の居酒屋スタイルを満喫した。

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