名古屋ワインラバーズ30周年記念食事会!

恒例のワインラバーズ食事会、今回は30周年ということでビジター参加者を入れて19名、新栄にある『壺中天』と言うフレンチレストランに集った。テーマは『5大シャトーのひとつオーブリオンを堪能しましょう!』
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白桃のスープでスタート、シャンパンはメニルシュールオージェ、キリッとした精悍なスタイルと白桃が良く合う。
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オードブルはフォアグラ3種盛り。3種類の調理法で作り上げてある。ポワレ(トリュフ添え)、コンフィ(ドライイチジクのピューレソース)、オーブン焼き(松茸と一緒にパートフィロで包んだもの)。鴨のフォアグラを使用しているのだろう、変な脂肪っぽさが全然なくむしろ爽やかさすら感じる。
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ワインは白に移って『90年ラヴィーユ・オーブリオン』。コクを残しながら年を経て実に上手く古酒になっている。熟年パワー全開!流石だ。濃厚なフォアグラをがっちりと受け止めてくれる。このワイン、年間1500ケース余りの生産量なのに我がラバーズのメンバー落合さん(犬山市在住)が1ケースも確保して長年持っていてくれたのだ。つまり世界中で1/1500がここにあるということになる。感謝感激!!!
そしてメインの86年オー・ブリオンへと会は進むのだが予想外なことが・・・。  次回へつづく

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