テーマ:ワイン

ワインセミナ-に合う料理は?

 4月末、豊田市の料理研究家、高見ゆみ子さん宅でワインセミナー((ワインをテイスティングする会)があり、そのケイタリングをした。高見さんは料理だけでなく幅広いジャンルで活躍していて、今回のセミナーも彼女の活動のひとつ。毎年やっていて、いつもはご自身が料理を提供しているそうだが、そうすると自分がセミナーに集中できない。そこで今年は僕が料理…
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銀杏

 名古屋近郊に祖父江町という所があって、ここは日本一の銀杏の生産地。ここに親戚がある友人がいて、季節になるとたくさん銀杏が届く。そのおすそ分けを毎年頂いている。今年もまた声をかけてもらって、イソイソと取りに伺った。この銀杏は親指の頭ぐらいある大粒のもので、さぞかし高いだろうと思うけれど、実は粒が大きすぎると流通経路に乗らず、はみ出し品に…
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