テーマ:フィグログ

ワインセミナ-に合う料理は?

 4月末、豊田市の料理研究家、高見ゆみ子さん宅でワインセミナー((ワインをテイスティングする会)があり、そのケイタリングをした。高見さんは料理だけでなく幅広いジャンルで活躍していて、今回のセミナーも彼女の活動のひとつ。毎年やっていて、いつもはご自身が料理を提供しているそうだが、そうすると自分がセミナーに集中できない。そこで今年は僕が料理…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ケイタリングの魚料理とフィグログ (レシピあり)。参考/マンガ『美味しんぼ』

 年末から1~2月にかけて多かったケイタリングも、なぜか3月はちょっと一休み。2つほどしか入っていなかった。 こんな時こそ新メニューに取組む必要があるのだけれど、それがなかなかねぇ・・・・  新メニューではないけれど、新しい取り組みの話を一つ。 僕の今までのケイタリングでは、メイン料理はお肉という事が多かった。でも、皆さん年齢も上…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more