カキフライ

冬ならではの美味しいものはたくさんあるが、牡蠣もそのひとつだ。生カキを頬張りお酒を飲んでいると季節の寒さが苦にならなくなる。 先日、殻つきを見かけたので即買い求めた。 殻の平たい方を上にして左手の手のひらに乗せる(右利き)。右手に持った殻剥きナイフを殻の右側の下から3分の1あたり(貝柱のある所)の殻の合わせ目にねじ込んで上側…
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