夏の秋田県~その④岩ガキの象潟(きさがた)へ

乳頭温泉郷をお昼前に出発し、途中田沢湖畔のレストラン「ORAE(おらえ)」に寄ってお昼を食べ、角館の「武家屋敷」へ。その後は一路象潟の 「新よし」(0184-43-2037) へ。お目当ては当然 「岩かきのフルコース」 。、鳥海山のミネラルをたっぷり含んだ水がここ象潟の海に流れ込むことで、日本一美味しい岩かきが育つのだそうだ。 …
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秋田県食の旅~その③乳頭温泉ー鶴の湯」朝食編

何度も何度もお湯に入って温泉を楽しみました。ぐっすりと眠って朝からまたもう一度お湯に入ってさあ朝ご飯。      「朝食のおかず膳」 。「ヤマブキの煮もの」、「納豆」、「切り昆布」、「炒り米トッピングサラダ」、「比内鶏の卵(目玉焼きにも可)」、 「油揚とキノコの味噌汁」 、 「あきたこまちの炊きたてごはん」 、これだ…
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秋田県でいろいろ食べました~その②「乳頭温泉ー鶴の湯」夕食編

 今回の旅行のお目当ての1つはなんと言っても温泉、秘湯といわれる「乳頭温泉郷」へ足を延ばした。 泊まったのは 「鶴の湯別館ー山の宿」 。 乳白色でイオウ臭の強い湯も良かったが,何といっても食事がすばらしかった。  「山の幸の前菜」 左上から(時計回りに)「山ブキと人参の辛煮」、 「ミズの出汁漬け」、シャキシャキし…
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秋田へ行ってきましたー男鹿半島

10年7月、秋田へ4泊の家族旅行に行ってきました。お目当てはもちろん「郷土料理」と「お酒」。  先ずは「男鹿半島」の最先端・入道崎にある料亭 「美野幸」 (0185-38-2146)へ。 中央で湯気をあげているのが名物「石焼き鍋」。鍋といっても小ぶりの手桶の中に今が旬、北浦漁港に上がった 天然真鯛の切り身と目玉付きの頭…
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はじめまして。ブログデビューです

★まずはご挨拶をどうぞ。  食べる事が何より大好きなアラカン(アラウンド還暦)男性です。食べるだけでなく、作ることにも魅入られ、仕事の傍らフランス料理を本格的に習い、オードブルからデザートまでのコース料理をこなせるようになりました。友人を招いて「シェフ」と呼ばれることに快感を覚えつつ「ハレ」の宴を催す事15年。仕事にも少々余裕が出来た…
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